A sárga dinnye nagy mennyiségben tartalmazza a védekezőrendszerünket erősítő karotinoidokat, amelyek hatékonyan képesek az immunrendszer ellenálló képességét növelni a gyulladásokkal és hőemelkedéssel szemben.
Kiváló C-vitamin forrás is, ami antioxidánsként működik, ezért fogyasztása nagyon előnyös a szabadgyökök sejtkárosító hatása ellen. Véd a fertőzésektől is, megöl számos baktériumot, vírust. Csökkenti a szívbetegséget, agyi katasztrófát és a rákot.
Mindemellett magas rosttartalma segíti az emésztési folyamatokat így kiemelten ajánlott vékony és vastagbélgyulladásban szenvedő betegeknek, segít helyreállítani  a bél és gyomorműködést is, mindezt anélkül teszi, hogy különösen megterhelné a bélrendszert, vagyis nem csak tisztít és gyógyít, de mindezt kíméletesen is teszi.
Magas rosttartalma a speciális B-vitamin tartalmával együtt  a sárgadinnyét kiváló energiaforrássá teszi, biztosítja a jó szénhidrát-anyagcserét is, stabilizálja a vércukorszintet, segíti a sejteket, hogy hasznosítsák a szénhidrátot, a rostok pedig biztosítják a cukor fokozatos bekerülését a véráramba, így a vércukorszint egyenletes marad.
 
 
Felhasználási ötletek:
Nagyon finom csemege nassolni is, és mivel hozzáadott cukrot nem tartalmaz, még egészségesebb mint a cukrozott változata.
Használhatjuk süteménybe, gyümölcskenyérbe, salátába, müzlibe, joghurtba is